Sàn Thương Mại Điện Tử DiMua.vn

https://dimua.vn

Đi mua nguyên liệu gì cho món bún bò huế ngon

Đi mua nguyên liệu gì cho món bún bò huế ngon

Nguyên liệu cho món bún bò Huế ngon:

Nguyên liệu chính:

  • Giò heo: 500g
  • Thịt bắp bò: 500g
  • Xương bò: 1kg
  • Bún bò Huế: 1kg
  • Chả cua: 500g
  • Huyết heo: 300g
  • Mắm ruốc Huế: 2 muỗng canh
  • Sả: 10 cây
  • Gừng: 1 củ
  • Hành tím: 10 củ
  • Ớt tươi: 5 quả
  • Sa tế: 2 muỗng canh
  • Dầu ăn: 5 muỗng canh
  • Muối: 2 muỗng cà phê
  • Đường: 2 muỗng cà phê
  • Hạt nêm: 2 muỗng cà phê
  • Tiêu: 1 muỗng cà phê
  • Rau sống: Rau muống bào, giá đỗ, hoa chuối, húng quế, hành lá, rau thơm.

Nguyên liệu làm chả cua:

  • Thịt cua đồng: 500g
  • Thịt ba chỉ: 200g
  • Mỡ heo: 100g
  • Trứng gà: 2 quả
  • Hành tím: 5 củ
  • Tiêu: 1 muỗng cà phê
  • Muối: 1 muỗng cà phê
  • Nước mắm: 1 muỗng canh
  • Bột năng: 2 muỗng canh
  • Dầu ăn: 3 muỗng canh

Lưu ý:

  • Bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu tùy theo khẩu vị và số lượng người ăn.
  • Nên chọn mua nguyên liệu tươi ngon để món bún bò Huế được thơm ngon nhất.

Cách nấu món bún bò Huế:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

  • Giò heo rửa sạch, cạo lông, chặt miếng vừa ăn.
  • Thịt bắp bò rửa sạch, trụng qua nước sôi cho bớt hôi, chặt miếng vừa ăn.
  • Xương bò rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
  • Bún bò Huế ngâm nước lạnh cho mềm.
  • Chả cua mua sẵn hoặc tự làm theo công thức trên.
  • Huyết heo rửa sạch, chần qua nước sôi, thái lát mỏng.
  • Sả, gừng, hành tím bóc vỏ, đập dập.
  • Ớt tươi băm nhuyễn.
  • Rau sống rửa sạch, để ráo nước.

Bước 2: Nấu nước dùng:

  • Cho xương bò vào nồi, đổ nước vào ninh trong 2 tiếng để lấy nước dùng.
  • Sau khi ninh được 2 tiếng, vớt xương bò ra, cho giò heo và bắp bò vào nồi, tiếp tục ninh trong 1 tiếng.
  • Nêm nếm gia vị muối, đường, hạt nêm cho vừa ăn.
  • Cho sả, gừng, hành tím vào nồi nước dùng, nấu thêm 30 phút.

Bước 3: Trụng bún và chả cua:

  • Cho bún vào nồi nước dùng trụng sơ cho nóng.
  • Vớt bún ra tô, xếp chả cua, huyết heo lên trên.

Bước 4: Pha nước chấm:

  • Cho mắm ruốc Huế, sa tế, ớt tươi băm nhuyễn vào chén, trộn đều.
  • Nêm nếm gia vị muối, đường, chanh, ớt cho vừa ăn.

Bước 5: Thưởng thức:

  • Chan nước dùng nóng hổi lên tô bún.
  • Ăn kèm với rau sống, chanh, ớt và nước chấm.

Mẹo nấu món bún bò Huế ngon:

  • Nên chọn mua giò heo và bắp bò có cả nạc và mỡ để món bún bò Huế được béo ngậy và thơm ngon hơn.
  • Khi ninh nước dùng, nên hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong và không bị tanh.
  • Có thể thêm vào nồi nước dùng một ít hoa hồi, quế, thảo quả để tăng thêm hương vị cho món bún bò Huế.
  • Nên ăn bún bò Huế nóng hổi để cảm nhận được trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn.

Chúc bạn thành công với món bún bò Huế!

Tác giả: Nguyễn Thanh Hoàng

Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây